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西红柿炖牛腩是一道中国传统美食,营养丰富、味道鲜美,备受人们喜爱。下面我们就来分享一份详细的制作过程,为大家展现如何制作一道口感极好的西红柿炖牛腩。

2023-08-22 15:22:05 美食常识 6

西红柿炖牛腩是一道中国传统美食,营养丰富、味道鲜美,备受人们喜爱。下面我们就来分享一份详细的制作过程,为大家展现如何制作一道口感极好的西红柿炖牛腩。

西红柿炖牛腩是一道中国传统美食,营养丰富、味道鲜美,备受人们喜爱。下面我们就来分享一份详细的制作过程,为大家展现如何制作一道口感极好的西红柿炖牛腩。

首先,准备好以下所需原材料:

1.牛腩500克;

2.洋葱半个;

3.姜片适量;

4.蒜头适量;

5.花椒少许;

6.八角2颗;

7.香叶2片;

8.料酒适量;

9.生抽适量;

10.老抽适量;

11.盐适量;

12.白砂糖适量;

13.清水适量;

14.小番茄适量。

第一步:切牛腩和洋葱

1.将牛腩切块,大小自行决定;

2.将洋葱切成块状,约和牛肉块大小相当即可。

第二步:焯水去腥味

1.加入适量清水,将切好的牛肉倒入锅中;

2.加入姜片、蒜头、花椒,开火烧开后继续焯水5分钟左右,然后捞起沥干水分备用。

第三步:煸炒牛肉

1.加入适量的油,开火烧热;

2.倒入焯水后的牛肉块,翻炒至变色;

3.倒入料酒,生抽和老抽,翻炒均匀,大约煸炒5分钟左右。

第四步:汆烫小番茄

1.在另一口沸水中放入小番茄,稍微汆烫一下;

2.捞出过凉水后剥掉外皮,做好备用。

第五步:煮炖牛腩

1.加入洋葱块、八角、香叶、白砂糖、适量盐和清水;

2.翻炒均匀后,加盖大火烧开,转小火慢慢炖煮;

3.约炖煮40分钟左右,或者到牛腩变得很软的时候,加入剥好皮的小番茄继续炖煮约5分钟左右,即可出锅装盘。

第六步:享受美食

将做好的西红柿炖牛腩盛入碗中,配以米饭或者馒头,就可以开动了。果肉鲜美、口感软嫩的牛肉搭配着红热可口的西红柿,香气四溢,无需过多调味,自然而美味,让人回味无穷。

这款美味可口的西红柿炖牛腩制作起来简单易懂,用料新鲜,在家也可以清爽地享受到大厨的美食味道。希望大家喜欢这道美食,也希望这份制作指南能够带给大家更多的美味享受。