素炒豆芽菜的家常做法

豆芽菜是我们餐桌上经常用到的一种蔬菜，它富含维生素C、维生素B、胡萝卜素等营养成分。今天，我将分享一下素炒豆芽菜的家常做法，让大家可以在家中轻松制作美味的豆芽菜。

一、准备材料：

新鲜的豆芽菜400克，姜末15克，葱花适量，盐5克，生抽10毫升，香油适量。

二、制作步骤：

1. 将豆芽菜洗净沥干备用。

2. 锅中倒入油，将姜末爆香。

3. 放入豆芽菜翻炒，加盐、生抽等调料翻炒均匀。

4. 炒至豆芽菜略带软烂，关火前撒上葱花和香油即可。

三、小贴士：

1.豆芽菜不要过水烫，这样会失去其营养成分，只需拿清水洗净即可。

2. 炒豆芽菜的时候不能加水，容易让豆芽菜变得太软。

3. 煮豆芽菜的时间不要过长，炒的时间也不要过久，否则会影响豆芽菜的味道。

四、结语：

素炒豆芽菜是一道简单又美味的家常菜，不仅可以口感鲜美，而且还有很多的营养成分，适合各个年龄层的人群食用。希望大家可以按照以上步骤自制素炒豆芽菜，享受美食之乐。