如何煮出好吃又简单的面条

面条是我们餐桌上常见的一种食品，但是很多人在煮面条时总是会出现或是太硬或是太软的情况。今天，我们就来谈一下如何煮出好吃又简单的面条。

选择合适的面条品种

在购买面条时需要根据不同的菜品来选择不同的面条品种。例如要烩汤的话可以选择宽粉，要拌凉菜则可以选择细面。

预备工作要做好

煮面之前要准备好“三油二盐一酱”，即大葱、生姜和大蒜(三油)，盐和酱油(二盐一酱)

煮面的水一定要足

一说到煮面条就让人想到“面-水-火”三者的关系，加水这项并不容易做好。最好的方法就是放够水。煮面的锅，需要煮一小点的量就需要大锅加足水，可以避免面粘得过于紧密。用锅子煮面的话，尽量选用宽口锅，这样可以避免面条粘在一起。

千万不要放油

有些人为了防止面粘连，会在锅里放一勺食用油，这是完全行不通的，反而会使面条油腻难吃。正确的做法是等水滚后把面条推入，然后用筷子轻轻搅散，让面条煮开。

在牢口时加点盐

在开始煮面之前就把水里加点盐，爆炒的时候再加，这样可以起到很好的增香和鲜味作用，但是数量不要太多，掌握适量即可

加热时间不宜过长

煮面的时间长短取决于它的口感。如果面条经过长时间煮沸则质地会变硬，如果不足时间则会显得太生。一般的煮面法，7-8分钟即可。最好的方式是根据自己的口感来确定最终加热时间。

迅速清洗保存

在煮完面后，要快速清洗干净，放在沥水篮中沥干。此时可以将一些调味品放入面里进行翻拌，让面条能够更好的香味。最后，用保鲜膜将面条包装起来，放到冰箱中存放。

总结

以上是煮面条的几个窍门和技巧，大家可以参考一下，根据自己的口味和偏好加入一些微调。希望大家都能够煮出好吃又简单的美味面条！