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家庭黑椒牛排的做法

2023-08-24 20:14:41 美食常识 7

家庭黑椒牛排的做法

家庭黑椒牛排的做法

牛排是一道餐桌上常见的美食,而家庭黑椒牛排更是广受欢迎。今天我们来分享一下家庭黑椒牛排的做法。

首先,准备所需要的材料:牛排、黑胡椒粉、盐、酱油、蚝油、大蒜粉、淀粉、生抽、料酒、油。

1. 将牛排从冰箱中取出,放在室温下约30分钟,使其达到室温。

2. 牛排两面用纸巾吸干水分,切割成合适大小后,用刀背反复拍打牛排,使其稍微变软,呈现更好口感。切记不要用力敲打,否则容易损伤肉质。

3. 在牛排上均匀地涂抹黑胡椒粉、盐、酱油、蚝油、大蒜粉并把调料均匀地揉搓进牛排。

4. 在一个碗内加入淀粉和生抽,搅拌均匀,然后用手将腌制好的牛排均匀地沾上淀粉糊,这个过程要保证每一寸肉表面都被沾上淀粉。这样可以增加牛排的口感和嫩度。

5. 多倒入油,大火热锅。锅底光滑后,放入调制好的牛排,煎至两面金黄色即可盛来,切记不要煎过了,那样会使牛肉变得老化。

6. 锅中留下约1汤匙油,倒入料酒、黑胡椒粉和蚝油。翻炒均匀后,立即热捞装盘,撒上适量的黑胡椒粉,装饰成菜肴即可食用。

7. 上桌前,家庭厨师可以根据口味自行调整牛排的料理方式,比如加入一些特别喜欢的辅料、再泼上一些酱油、或者添加喜欢的辣椒等等。

在这样下去,你很快就能够烹制出非常美味的黑椒牛排了。希望大家喜欢!