怎样泡鸡爪又脆又辣又简单

最近很多人都在追求将泡菜水果自制，但是你是否试过泡鸡爪？泡出来的鸡爪不仅好吃，而且营养丰富。下面就带大家了解一下怎样泡鸡爪又脆又辣又简单。

准备材料

1.鸡爪600克；

2.泡菜1小块（约30克）；

3.大葱2根，生姜1块，独头蒜8瓣，干辣椒10只；

4.酱油、陈醋、盐、白糖、花椒、桂皮、香叶、香油适量。

步骤过程

1.鸡爪处理

用水冲洗鸡爪后剪去指甲和手腕上的羽毛。并用牙签清理鸡爪内部。处理完的鸡爪放入锅中焯水。两分钟时间，鸡爪表面微微变白即可。然后用清水清洗干净。

2.配料处理

大葱、生姜、独头蒜洗净，切成片状；干辣椒掰断，去籽备用。

3.调料处理

酱油4勺，盐3勺，糖2勺，桂皮1根，香叶2片，花椒1小把，醋适量，水开后转文火慢慢熬煮20分钟，留待晾凉。

4.泡菜处理

将泡菜和配料同时打入碗中，加入少量清水拌匀待用。

5.制作鸡爪

先选择一个密封性好的容器，将处理好的鸡爪放入其中，然后倒入调料糖水。将泡菜汁均匀淋上鸡爪表层，注意不要漏下任何一个角落。容器盖紧，放在冰箱储存2-3天即可。

6.出锅

取出鸡爪，撒上磨碎的花椒和葱花，冷热皆可食用，小口尝上一口，口感香辣可口。

以上就是怎样泡鸡爪又脆又辣又简单的方法了。这道美食不仅容易上手，而且很适合下班后自己泡碗啤酒，一边看看电视剧，一边享受美妙的味觉体验。快试试吧！