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素凉菜菜谱大全

2023-08-24 12:17:15 美食常识 7

素凉菜菜谱大全

素凉菜菜谱大全

随着人们健康意识的提高,越来越多的人开始追求养生饮食,素菜也越来越受到欢迎。素凉菜既清爽又美味,特别适合夏天食用。下面是一份素凉菜菜谱大全,快来试试吧!

1. 凉拌木耳

主料:黑木耳、黄瓜、香菜。

调料:葱姜末、生抽、盐、糖、香油。

做法:

1)将黑木耳泡发洗净,焯水后剪成丝,黄瓜切成细丝,香菜洗净切碎。

2)将所有调料混合均匀,倒于菜上搅拌均匀即可。

2. 麻酱凉粉

主料:凉粉。

调料:麻酱、花生酱、香醋、白糖。

配料:黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽。

做法:

1)将凉粉切成丝,用冷水浸泡后放入碗中,加入调料搅拌均匀。

2)将切好的配料摆在凉粉上即可。

3. 爽口凉拌菜

主料:黄瓜、西红柿、豆角。

调料:葱姜末、生抽、醋、盐、糖、香油。

做法:

1)将黄瓜、西红柿、豆角洗净切成小块,焯水。

2)将所有调料混合均匀,倒于菜上搅拌均匀即可。

4. 醉虾

主料:大虾。

调料:料酒、盐、大葱。

做法:

1)做法:将大虾去壳清洗干净,加入开水中焯水。

2)将焯好的虾取出装盘,用大葱和盐拌匀做蘸料即可。

5. 涼拌海带丝

主料:海带丝、胡萝卜。

调料:葱姜末、生抽、糖、醋、盐、香油。

做法:

1)将海带丝焯水后捞出过凉水,胡萝卜切成丝。

2)将所有调料混合均匀,倒于菜上搅拌均匀即可。

6. 清炒西蓝花

主料:西兰花。

调料:盐、橄榄油。

做法:

1)将西兰花分开成小朵,放入滚水中焯水后捞出。

2)放入平底锅中,加少量橄榄油和适量盐,用中火翻炒至熟即可。

7. 拍黄瓜

主料:黄瓜、大蒜。

调料:盐、糖、陈醋、芝麻油。

做法:

1)将黄瓜剁成碎块,拍烂。

2)加入调料,拌匀即可。

8. 凉拌莴笋

主料:莴笋。

调料:盐、葱姜末、香油。

做法:

1)将莴笋切成丝,焯水后捞出过凉水。

2)加入盐、葱姜末、香油拌匀即可。

9. 酸辣海带丝

主料:海带丝。

调料:葱姜末、醋、糖、辣椒油、盐、香油。

做法:

1)将海带丝焯水后过凉水,葱姜切末待用。

2)将调料混合均匀,倒于菜上搅拌均匀即可。

10. 拍黄瓜(酱汁版)

主料:黄瓜、蒜。

调料:醋、盐、香油。

做法:

1)将黄瓜剁成碎块,拍烂。

2)加入调料拌匀即可。

素凉菜制作简单,不仅营养丰富而且美味可口,是炎炎夏日清凉的最佳选择。快动手试一试吧!