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如何做出美味可口的肉炒茄子?

2023-08-23 17:25:47 美食常识 10

如何做出美味可口的肉炒茄子?

如何做出美味可口的肉炒茄子?

肉炒茄子是一道家常菜,深受广大人民群众喜欢。它不仅美味可口,而且热量比较低,很适合减肥和保持身材。今天我就来分享一下如何做出地道好吃的肉炒茄子。

材料:

1. 茄子(2-3个);

2. 瘦肉(100克);

3. 小葱(适量);

4. 八角(适量);

5. 姜片(适量);

6. 料酒(适量);

7. 生抽(适量);

8. 盐(适量);

9. 白胡椒粉(适量);

10. 食用油(适量)。

步骤:

1. 把茄子去皮、切成段,放入盐水中浸泡10分钟后捞出控干水分,备用。

2. 瘦肉切小块,加入料酒和盐腌制一下。

3. 热锅凉油,爆香八角和姜片,放入葱花煸香。

4. 然后将腌好的瘦肉加入锅中,煸炒至变色。

5. 加入茄子继续翻炒,让茄子充分吸收肉的汁水,同时可倒入少量生抽调味。

6. 最后加入盐和白胡椒粉调味即可出锅上桌。

贴士:

1. 茄子去皮后要浸泡盐水,这样能帮助去除苦味,让茄子更加鲜美。

2. 炒茄子时要用大火,这样可以使茄子外层焦脆、内部软糯。

3. 肉和茄子一起煸过后,一定不能加太多水,否则会影响茄子的口感,煮出来的茄子会很嫩,不好吃。

总结:

肉炒茄子做起来不难,但要做出好吃的肉炒茄子却需要技巧。除了材料和步骤的把握,要想真正做出好吃的肉炒茄子还需要耐心和细心,不断尝试、总结和改进。希望这篇文章能对爱好美食的朋友们有所启发,也希望大家能在烹调的路上越走越有味道!