冬瓜大骨头汤的做法

冬季是喝汤的最佳时候，其中一道受欢迎的汤品就是冬瓜大骨头汤。这款汤品不仅美味，而且营养丰富。下面我们就来介绍一下如何制作冬瓜大骨头汤。

主要材料：

• 猪骨4-5块
• 冬瓜1个
• 枸杞适量
• 生姜2片
• 葱1根
• 清水适量

制作步骤：

1. 准备工作

将猪骨用水煮沸后捞出来，放入冷水中浸泡30分钟至1小时，然后用刀将骨头两端的软肉切去，用清水洗净，备用。冬瓜去皮切成小块，生姜切成片，葱切成段，备用。

2. 烧汤

将骨头放入锅中，加入足量的清水，大火烧开后撇去浮沫，加入姜片和葱段，然后转小火慢炖2-3小时。可以适时加入适量的水来保持汤水的浓稠度。

3. 加入冬瓜和枸杞

将切好的冬瓜块和枸杞放入锅中，继续煮10-15分钟。这时候汤的颜色会变成浅绿色，香气四溢。

4. 调味

最后，根据口味适量加盐和胡椒粉，继续煮2-3分钟即可关火。

这款汤品味道鲜美，汤清肉嫩，适合冬天喝。而且还有促进新陈代谢、预防感冒、强身健体的功效。如果你想让汤更营养，还可以加入其它食材如红枣、山药等。