炒螺丝的配料和做法

炒螺丝是一道流行的、美味可口的家常小菜，可以作为主食或者配菜。下面我们来介绍一下炒螺丝的配料和做法。

配料：

- 螺丝面：100克

- 葱姜蒜：各适量

- 胡萝卜：1个

- 青红椒：各1个

- 火腿肠：1根

- 鸡蛋：1个

- 盐、鸡精、生抽、料酒、黑胡椒粉：适量

- 食用油：适量

做法：

Step 1: 准备工作

将面条煮熟，用凉水冲洗干净，控干水分备用。将葱姜蒜切成细末，胡萝卜切成小丁，青红椒去籽切成小块，火腿肠切成小圆片，鸡蛋打散备用。

Step 2: 热锅热油

热锅凉油，待油热后加入葱姜蒜末爆香，接着加入胡萝卜丁、青红椒块、火腿肠片炒匀。

Step 3: 炒鸡蛋

将打散的鸡蛋倒入锅中，用铲子迅速切散，不停地翻炒，待收干水分后即可盛出备用。

Step 4: 翻炒螺丝面

将控干水分的螺丝面加入锅中，用锅铲迅速翻炒，加适量生抽、料酒、盐、鸡精、黑胡椒粉调味，搅拌均匀。

Step 5: 拌入配料

将炒好的鸡蛋和炒好的配料拌入面中，搅拌均匀即可出锅。

炒螺丝是一道简单易学、口感清爽的美食，不仅适合家庭制作，也适合在餐馆、食堂等场所进行生产制作。大家可以根据自己的口味和喜好进行组合搭配，创造出更多的美食佳肴。