怎样做好吃的凉拌青瓜

凉拌青瓜是一道受欢迎的清爽小菜，不仅适合夏季食用，也是一年四季都可以享用的美味佳肴。那么怎样才能制作出好吃的凉拌青瓜呢？接下来我们详细介绍。

材料

青瓜、姜蒜、香油、盐、鸡精、白糖、白醋、辣椒油。

步骤

1. 准备青瓜

将青瓜洗净，去掉两端，然后将瓜切成长条形或斜片。

2. 加盐腌制

将青瓜均匀撒上盐，拌匀后腌制15-20分钟，待青瓜输水后再用清水漂洗干净。

3. 加入姜蒜

准备一小段姜和两瓣大蒜，都切成细末，加入到青瓜中，加入适量的盐、鸡精、白糖和白醋，拌匀腌制半小时。

4. 加香油调味

将腌制的青瓜装入碗中，加入适量的香油和辣椒油，再根据个人口味加适量的盐和鸡精进行调味，用手拌匀即可。

5. 凉拌

将拌好的凉拌青瓜放入冰箱冷藏一下，起来时再拌匀即可。

美味凉拌青瓜就制作完成了，简单易做，口感清爽，非常适合作为开胃菜或配菜。注意在制作过程中，要保持各种调料的比例平衡，避免过咸或过甜。