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如何做一道家常红烧鲈鱼?

2023-08-25 07:56:57 美食常识 5

如何做一道家常红烧鲈鱼?

如何做一道家常红烧鲈鱼?

红烧鲈鱼是一道口感极佳的家常菜,鲜嫩肥美、营养丰富、味道独特,深受广大消费者的喜爱。本文将为大家介绍一种简单易学的家常红烧鲈鱼的做法。

主料:新鲜鲈鱼一条。

辅料:葱姜蒜适量、陈皮一小块、料酒适量、食盐适量、生抽适量、老抽适量、醋适量、白砂糖适量、清水适量、花椒适量。

一、准备工作

1、将鲈鱼洗净去鸡肝和鱼内脏,斩成适当大小的块状;

2、将葱姜蒜分别切成末状,放入碗中;

3、将陈皮洗净后在表面削去一些皮部,切成小块;

4、取小锅倒入适量油,加入花椒爆香后捞出固定备用。

二、红烧鲈鱼

1、将锅烧热后倒入少许油,放入葱姜蒜末煸炒至香味四溢,随后加入陈皮块再煸炒片刻;

2、放入鲈鱼块,翻炒匀,加入适量的料酒焯一下水;

3、加入清水,以使鲈鱼浸泡在水中,然后加入适量食盐、白砂糖、翻炒均匀后加入老抽,最后加入生抽和醋;

4、将煎香的花椒倒入锅中,用中小火煮约20分钟左右,让鲈鱼充分吸收汤汁。

三、成果大奉送

1、汤汁浓郁鲜美,鲈鱼肉质鲜嫩,带有淡淡的甜味,食欲倍增;

2、取平底盘放上鲈鱼块,将汤汁倒入锅中,用小火再烧约5分钟;

3、出锅前可撒上适量葱花和香菜末,美味诱人。

通过本文的介绍,相信大家已经掌握了如何自家做一道红烧鲈鱼的技巧和方法,千万不要错过这种美食,赶快回家试试吧!