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小炒牛肉的做法步骤

2023-08-22 11:16:20 美食常识 5

小炒牛肉的做法步骤

小炒牛肉的做法步骤

小炒牛肉是一道颇受欢迎的家常菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富,下面我们就来详细介绍一下小炒牛肉的做法步骤。

所需食材:

1. 牛肉:300克

2. 小葱:适量

3. 姜片:适量

4. 蒜末:适量

5. 干辣椒:适量

6. 青椒:1个

7. 生抽:适量

8. 料酒:适量

9. 盐:适量

10. 糖:适量

11. 生粉:适量

12. 油:适量

步骤:

1、准备工作

将牛肉切成薄片后加入料酒和生粉搅拌均匀,葱、姜、蒜、干辣椒都切成细末备用,青椒切成丝备用。

2、肉片煸炒

开火,将油倒入锅中加热,待油热后放入葱姜蒜末和干辣椒爆香,然后把牛肉片倒入锅中,大火煸炒至变色后捞出。

3、青椒炒制

将锅中的底油清除,另起锅将油倒入锅中加热,将青椒加入锅中煸炒,待青椒变软后加入之前炒好的牛肉片,继续快速翻炒。

4、调味

依次加入盐、糖、生抽,继续翻炒,加入少量水后焖煮一段时间即可。

5、上菜

将焖煮好的小炒牛肉盛到盘中,再撒上适量的葱花即可。

温馨提示:

1. 需要注意的是炒牛肉时时间不能过长,过久就会变得老硬难咀嚼。

2. 最后加盐和糖时要适量,不要过量。

好了,经过以上步骤,浓香扑鼻、口感极佳的小炒牛肉就做好啦!赶快动手尝试一下吧!