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家常红烧蹄髈的做法

2023-08-22 20:18:38 美食常识 9

家常红烧蹄髈的做法

家常红烧蹄髈的做法

红烧蹄髈是一道非常受欢迎的湖南家常菜,以其皮脆肉烂、味道香浓受到众多美食爱好者的喜爱。下面就来介绍一下如何在家里轻松制作美味的红烧蹄髈吧。

主要材料:

猪蹄髈500g、姜、蒜、八角、香叶、生抽、老抽、冰糖、料酒、盐。

制作过程:

1.将猪蹄髈放入锅中,加水煮沸后去除血水,切几刀备用;

2.姜、蒜、八角、香叶炒香后放入炒锅中,加适量油爆香,加入糖炒至金黄色;

3.将煮好的猪蹄髈放入锅中,再倒入适量料酒和生抽、老抽;

4.加入足够的水没过猪蹄髈,开小火焖煮30-40分钟,一直到汤汁浓稠;

5.加适量盐调味即可。

小贴士:

1.在制作时去除猪蹄髈表面的毛发是十分重要的,可以用刮刀或刀花刀把它刮净洗涤干净。

2. 在第三步添加生抽、老抽的时候务必小心控制,过多可能会导致酱油味过浓。

这道红烧蹄髈不仅口感美妙,而且健康营养值很高。无论是家人聚餐还是朋友小聚,都是一道不错的佳肴,本着健康的原则加上对美食的认真态度,让红烧蹄髈成为你家常餐桌上的一份美味吧。