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补气补血炖鸡汤配方

2023-08-23 07:14:00 美食常识 9

补气补血炖鸡汤配方

补气补血炖鸡汤配方

炖鸡汤是中华民族传统养生佳品之一,炖制过程中所使用的鸡肉和各种配料都有着丰富的养生营养价值。而在鸡汤基础上,加入一些具有补气、补血功效的中药材,则更能起到提高身体免疫力、补充营养的作用。以下介绍一款补气补血炖鸡汤的配方,供大家参考。

食材准备:

1.一只老母鸡(去掉内脏等杂物),净重约1500克;

2.当归30克、枸杞子15克、红枣10只、党参20克、黄芪20克、川芎10克、姜3片、葱2根、料酒30ml、盐适量。

做法步骤:

1.将洗净后的鸡整体放入锅中,倒入清水,加入少量料酒焯水去腥。

2.捞出鸡肉,冲洗干净;清水留下,加入全部中药材和洗净的姜、葱。

3.将鸡肉放回锅中,开大火烧开后改为小火,盖盖慢慢炖煮,炖至不粘锅,鸡肉酥软即可。

4.放入适量盐调味,继续翻煮2-3分钟,关火即可。

炖鸡汤配方小秘密:

1. 建议使用可以慢慢煲的高压锅或砂锅,这样可以更好的将汤煮浓;

2. 鸡汤中加入的中药材都是常见的补气补血的药材,可以根据个人口感进行删减或添加;

3. 中途可以加入一些胡萝卜、香菇等食材进行煮汤,增加营养丰富度。

食用方法:

一般建议每周食用一次,早上空腹时喝最佳。如果感到口干、咳嗽等症状,可以加底面条食用,既美味又易吸收。此外,由于中药材需要较长时间才能充分释放出营养成分,建议将鸡肉切小块后再食用,这样可以更好的吸收其中的养分。

以上是补气补血炖鸡汤的配方,大家可以尝试着亲自制作一下,以达到健康养生的效果。