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美食推荐:爆炒卷心菜

2023-08-15 23:14:04 生活常识 4

美食推荐:爆炒卷心菜

美食推荐:爆炒卷心菜

卷心菜,一种营养丰富的蔬菜,不仅口感清绿鲜嫩,而且味道鲜美,是我们日常生活中常见的一种蔬菜。今天为大家介绍一种非常简单易做又美味可口的卷心菜做法——爆炒卷心菜。

菜谱:

卷心菜500g、葱姜末、盐、白胡椒粉、生抽、料酒、少许糖、香油、食用油。

做法:

1.将卷心菜切成块状;

2.热锅凉油,将葱姜末爆香后加入卷心菜块,开始翻炒;

3.调入适量盐、白胡椒粉、生抽和料酒,继续翻炒,直至卷心菜熟透;

4.最后放入少许糖和香油,快速翻炒均匀即可出锅。

小贴士:

1.在热锅凉油的时候要留意火大小,不能太大,否则会使葱姜末炸焦并影响口感;

2.卷心菜易变色,在翻炒的过程中要注意火候,不要过度炒制;

3.要按照步骤一步一步地做,不能懈怠,因为每一步工序都有其独特的作用;

4.少许糖和香油可以起到调味和提味的作用,但不要过量,否则会使味道失去平衡。

食材功效:

卷心菜:含有丰富的膳食纤维、钙、钾、镁等微量元素,还能够降低胆固醇,增强免疫力;

葱姜:有去腥、驱寒、生津止渴的作用。姜含有花生四烯酸合成物,曾在实验中被证明有一定的抑制癌症细胞分裂的作用;

盐:人体其中一项必需元素,可维持酸碱平衡,促进新陈代谢;

白胡椒粉:可以促进食欲,调节肠胃,防止胃炎、胃溃疡等疾病;

生抽:可以增加菜肴的口感与香味;

料酒:能去腥提鲜,使菜品更鲜美可口。

总结:

爆炒卷心菜是一款非常家常的蔬菜菜品,简单易做,口感鲜美,还有很不错的营养成分。特别适合那些有忙碌生活,无暇耗费时间但是又想吃到美味佳肴的人们。希望通过这篇文章,大家能够了解到这道菜品的制作步骤和注意事项,也了解到这道菜品所含的营养成分以及其食材如何对人体有益。