牛腩炖土豆的做法

牛腩炖土豆是一道色香味俱佳的传统菜肴，深受广大食客的喜爱。它将热望上桌，每逢节日和家庭聚餐都是不可或缺的一道美味佳肴。下面就让我们来分享一下如何做出美味的牛腩炖土豆吧！

材料准备

1.牛腩（适量）

2.土豆（500克）

3.生姜（适量）

4.葱（适量）

5.蒜（适量）

6.八角（适量）

7.干辣椒（适量）

8.料酒（适量）

9.生抽（适量）

10.老抽（适量）

11.盐（适量）

12.糖（适量）

13.食用油（适量）

步骤详解

1.牛腩去皮，洗净。

2.用热水焯一遍，去除残留的血沫和杂质。

3.将焯好水的牛腩切成小块状备用。

4.土豆去皮，切成小块状备用。

5.姜蒜洗净，切成末备用。

6.葱洗净，切成段备用。

7.起锅热油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

8.加入八角和干辣椒继续煸炒。

9.加入牛腩，翻炒均匀。

10.加入料酒、生抽、老抽进行煸炒。

11.加入适量清水煮开。捞出牛肉控干汤水，盛在不粘锅里，水开后加入糖和盐，再加入切好的土豆块，然后加水淹过所有食材。

12.转小火煮炖40分钟左右，待牛腩和土豆变得软烂后开中火收汁。

13.美味的牛腩炖土豆就做好啦！

小贴士

1.在焯水的过程中可以添加一些料酒，去掉膻味。

2.在用葱姜蒜爆锅的时候，火不要大，不然会烧焦。

3.可以根据个人口味增减盐糖的使用量。

以上就是牛腩炖土豆的详细做法了，希望大家可以尝试一下，做出一道美味的牛腩炖土豆。