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清炖黑鱼的做法大全

2023-08-26 19:56:45 美食常识 4

清炖黑鱼的做法大全

清炖黑鱼的做法大全

清炖黑鱼是一道口味清淡、口感鲜美的清汤菜肴。下面为大家介绍几种不同的清炖黑鱼的做法。

做法一:

食材:黑鱼1条、姜片适量、葱段适量、料酒适量、清水适量。

步骤:

1、将黑鱼去鳞、去内脏,洗净切块备用。

2、将黑鱼块放入炖盅中,加入姜片、葱段、料酒、清水。

3、上蒸锅蒸炖盅20-30分钟即可。

做法二:

食材:黑鱼1条、南瓜适量、葱姜适量、盐适量、鸡精适量、水适量。

步骤:

1、将黑鱼去鳞、去内脏,洗净斩块备用。

2、南瓜去皮,切块备用。

3、起锅放油,将姜葱下锅煸炒出香味后加入黑鱼块煸炒至变色。加入适量的水,加入南瓜块慢慢炖,熬至汤汁浓稠。

4、加盐和鸡精调味即可。

做法三:

食材:黑鱼1条、荸荠适量、百合适量、红枣适量、葱姜适量、料酒适量、清水适量。

步骤:

1、将黑鱼去鳞、去内脏,洗净切块备用。

2、荸荠去皮,切片。百合泡软,洗干净。红枣泡软,去核。

3、起锅烧水烫一下黑鱼块,去腥味;将黑鱼块装入炖盅中。

4、在黑鱼块上铺排荸荠片,加入姜葱、料酒和适量清水。炖1-2小时。

5、炖好后加入百合和红枣,继续炖10分钟。加盐调味即可。

小贴士:

1、在烹调黑鱼时,可以多加点姜片去腥味。

2、荸荠具有清热解暑、清心明目的功效,可以根据个人口感和营养需求适量增加。

3、百合可以清热润肺、清心安神,也是常用于清炖汤菜的一种佐料。

通过以上三种不同的做法,您可以发现,在清炖黑鱼的做法中,重点在清晰味道和保留食材本身的口感和美味,尽量不添加过多调料或油脂,保持健康轻盈的食物特性。