淘先锋技术网

首页 1 2 3 4 5 6 7

家常干锅土豆片,做法详解

2023-08-26 09:03:02 美食常识 5

家常干锅土豆片,做法详解

家常干锅土豆片,做法详解

干锅土豆片是地道的四川传统美食之一,具有浓郁的川菜风味,香辣可口、味道鲜美,适合各种人群食用。下面,我们来详细了解一下如何制作这道美食。

所需食材:

  • 土豆500克
  • 青红椒适量
  • 肉丝适量
  • 葱姜蒜适量
  • 花椒适量
  • 生抽、老抽适量
  • 盐、味精、胡椒粉适量

制作步骤:

步骤一: 土豆去皮,切成长约5厘米、宽约2厘米的片,放在水里浸泡一下,洗掉表面的淀粉。

步骤二: 肉丝煮熟后过冷水焯一下,捞出备用,青红椒切块备用。

步骤三: 小锅倒入适量的油,烧热后加入葱姜蒜和花椒煸炒,下肉丝煸炒至变色,放青红椒块继续翻炒。

步骤四: 将土豆片倒入翻炒至表面微微变金黄。

步骤五: 加入少量生抽、老抽翻炒均匀,再加盐、味精、胡椒粉调味,盖上锅盖焖煮2-3分钟。

步骤六: 焖煮后翻炒均匀,盛出即可。

小提示:

  • 制作干锅土豆片时,一定要注意土豆片入锅前一定要浸泡在水中清洗掉表面的淀粉,这样炒出来的土豆片才能更加松软美味。
  • 在调味时,除了盐、味精和胡椒粉之外,还可以加入泡辣椒酱或是豆瓣酱等口感更加浓郁的调味料,使炒出来的干锅土豆片更加具有四川特色。
  • 如果想要口感更加丰富,可以在步骤三中翻炒土豆片之前加入豆腐干等食材。

以上就是干锅土豆片的做法详解,非常简单易学,大家可以尝试着自己动手制作一下,吃出地道的四川美味。