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传统纯正老式绿豆糕的制作方法

2023-08-25 21:24:31 美食常识 3

传统纯正老式绿豆糕的制作方法

传统纯正老式绿豆糕的制作方法

绿豆糕是一种非常受欢迎的传统小吃,尤其在南方地区。假如您对绿豆糕情有独钟,想学习如何在家里制作这种美食,那么本文的制作方法对您来说一定非常适合。以下是一份传统纯正老式绿豆糕的制作步骤:

材料:

  • 绿豆 500 克
  • 糯米粉 200 克
  • 白糖 200 克
  • 植物油 适量
  • 清水 适量

工具:

  • 高压锅一只
  • 搅拌勺一只
  • 蒸盘或烤盘一只
  • 保鲜膜一张

步骤:

1. 准备工作

将绿豆用清水洗干净,泡一夜,或者用开水焯过后再泡温水 2 小时。

2. 绿豆煮熟

将绿豆放入高压锅中,加入适量清水,大火煮到喷气阀喷出白气后,改小火再煮 10 分钟。关火后,待压力自然降下来时,打开盖子,用搅拌勺将绿豆搅成糊状。

3. 绿豆糊加糯米粉和白糖

将糯米粉和白糖分别加入绿豆糊中,用搅拌勺充分搅拌均匀,然后再加入适量的植物油,在搅拌至无颗粒状态后均匀地倒入蒸盘或烤盘中。

4. 蒸或烤制绿豆糕

取一张保鲜膜盖在绿豆糕表面,避免绿豆糕干裂。然后放入蒸锅中,大火蒸 1 至 1.5 小时;也可以用烤箱烤制,预热烤箱后,将绿豆糕放入烤箱中,上下火 170℃ 准备 15 分钟,再改成上火 190℃ 烤制曲面,20 - 25分钟。

5.出炉,晾凉并切片

蒸或烤制好后,将绿豆糕取出,晾凉后即可切成小块食用。

以上就是制作纯正老式绿豆糕的全部方法。不管是在家里,还是在厨房里,只要按照这个步骤一步步来,相信大家都能做出美味的绿豆糕。希望大家尽情享受这道美食!