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广式牛杂怎么做才好吃

2022-10-21 00:40:08 美食常识 67

广东的牛杂其实比较简单,主要是这个牛肚牛肠牛肺和一些牛杂碎,接着放白萝卜进去,不过在放进去之前一定要把它洗干净,现在广东牛杂大多都是使用卤料包,比较方便快捷其实我个人还是非常喜欢吃牛杂的,口感很不错。

百姓食后醇正鲜美,味道甚好至此流传于山东齐鲁大地牛杂的好吃做法一 原料牛杂牛肺牛肚牛肠牛粉肠牛脾几种1500克,浅色酱油15克,深色酱油15克,精盐15克,红糖25克,老姜35克,面鼓酱或柱侯酱。

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1清洗牛杂可是一件又累又麻烦的活,牛杂清洗不干净,直接影响做出来牛杂的口感味道,把买回来的牛杂,先用水把牛杂里的血水掸出来,放入碱或者小苏打进行搓洗,多搓洗几遍,再放入淀粉或者盐继续搓洗,一直洗到没有异味。

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可以做牛杂火锅,需要把原材料都准备好,准备一个锅,牛杂放进去,加入适量的水,用大火煮开,然后再捞出来清洗干净,辣豆瓣,花椒,生姜,牛油放进锅中快速翻炒,然后再加入豆豉,辣椒干继续翻炒几分钟,把一些调味料放。