把雪里红洗净晾干后放在缸里面腌就可以了，往缸里面放的时候是先放一层雪里红再放一层盐主料雪里红适量辅料泡菜盐1包，腌菜小缸1个步骤1买回的雪里红去掉老叶，大根步骤2散开放阴凉处晾上一两天。

腌制雪里蕻食材雪里蕻10斤盐1斤花椒1大把白酒1两可省略具体做法1买雪里蕻时，一定要挑选新鲜翠嫩的，可以折断一下试试，如果很清脆地就能折断，说明雪里蕻很嫩，吃起来也不会发柴回家先。

8腌下后的第二天就可以看见下面有盐水了，间隔一两天，就上下翻腾一下使雪里红都能沾上盐水七天以后，差不多就可以吃了整个腌制过程不沾水，不沾油星，否则雪里红爱烂或发酸9腌好后拿出来的雪里红。

雪里红12斤，盐7两，花椒50克，酱葱干红椒各适量腌制方法编辑 1买来的雪里红去黄叶，削去根部，洗净晾干2洗净菜板菜刀以及一切有关器皿，晾干3将晾干的雪里红切碎，放入大盆，将盐和花椒均匀地撒入。

辅料泡菜盐400g 腌制雪里红的做法1雪里红去掉老叶，大根2散开放阴凉处晾上一两天为了减少雪里红的水分3放蔫，准备腌看着很嫩的雪里红晾上一天一夜后，又出不少黄叶，黄叶腌时去除4泡菜盐一袋。

1将雪里红摘洗干净，然后晾晒一两天2将腌菜的坛子洗净沥干，确保无油无水3锅中放入适量清水，加入粗盐，烧开后晾凉4将 晒好的雪里红码入坛子汇总，压紧实，然后倒入粗盐水，压紧5盖盖密封，然后等待。

用料 主料雪里蕻5斤辅料盐适量腌雪里蕻的做法1雪里蕻买回先晾晒一天2用盐干搓3直至将雪里蕻的水分挤出4放入干净的容器中，一个月就可以吃了5腌雪里蕻成品图。

1首先把雪里红洗干净，放到绳子上晾晒一下，把水分都吹干，再把雪里红的根部去掉，切成小段2切好之后放入无水的大盆中，撒上食盐搅拌均匀，食盐最好选择粗盐，多拌一会，把里面的汁水拌出来，拌好之后腌制一会就。

5装好坛后，揉菜的水一定要倒进坛子里，这样菜会腌得好，而且保质期长，可以一直吃到第二年收麦第二种雪里红腌制方法 1将雪里蕻摘净，摘菜时要保持原来菜的整棵，摘除黄叶即可风干半天后洗净，再控干半日2。