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如何做出美味的苦瓜凉拌?

2023-08-22 21:54:17 美食常识 6

如何做出美味的苦瓜凉拌?

如何做出美味的苦瓜凉拌?

苦瓜作为一种富含营养的蔬菜,在夏季经常被用来制作清凉解暑的美食。而凉拌苦瓜更是一道搭配酸甜口感的佳品,下面就为大家介绍一下如何做出美味的苦瓜凉拌。

步骤一:选购苦瓜。

苦瓜的选购非常重要,因为选错了苦瓜,其实做出来的凉拌味道也不会好。当选购时,应该选择表皮颜色碧绿且比较滑润、无皱纹、肉质极嫩、香气浓郁的苦瓜。

步骤二:制作苦瓜。

首先,将苦瓜洗净,去掉头部和尾部。然后切成两半,用勺子将内部的果实全部挖掉。挖掉后,瓜壳变得比较薄,这时需要将瓜壳上的白面用刀轻轻地刮掉。接着,将苦瓜切成小段,用水加少许盐焯水煮一分钟左右,取出稍微沥干。

步骤三:制作凉拌汁。

1.另起锅,将适量油烧热,放干辣椒、姜、葱爆香,关火,不要让香料过于焦黄。

2.加入适量的花生碎,用小火炒香。

3.加入少许酱油、盐、糖、醋混合。可以酌量添加其他喜爱的调料增加口感。

4.将拌料泼到苦瓜上,腌制十五到二十分钟后即可食用。

步骤四:食用方法。

拌好的凉拌苦瓜可以直接放入冰箱中冰镇一下,吃起来口感更佳。或是直接把它当做开胃菜和主食搭配食用,都是非常美妙的。

凉拌苦瓜不仅具有清热解毒的功效,而且口感也十分惊艳。这款佳肴的做法十分简单,只要掌握了几个步骤,就可以轻松做出美味的盘口佳品。希望大家都能成功制作出美味的苦瓜凉拌,享受健康又美味的生活。