我每年都做腌糖蒜还是老辈的经验好用，只要撑握好比例就行一次成功，吃一次想10次，酸甜爽口又开胃好吃极了糖蒜食材新鲜大蒜，白糖，米醋 做法1 新鲜的大蒜11头，我买的是今年刚上市的新鲜紫皮大蒜。

50克水加入35克盐为其浓度，500克糖蒜加50克熟盐水 四封口用两层纱布封坛口，并用绳子紧紧系住，置于室内阴凉处5天即可食用 五腌糖蒜的坛子要清洁干净，切勿粘油，否则蒜容易腐烂变质糖醋腌蒜。

准备用料大蒜2头白醋适量白砂糖适量1大蒜去掉中间最小的机瓣2剥内去外皮，容装在玻璃或是陶瓷能密封的容器里，千万不要放在塑料的容器里3倒入些白糖4倒入白醋，没过大蒜就可以了，封住瓶口5。