家庭牛排的做法

牛排是西餐里常见且美味的食品之一，一到周末，不少人喜欢邀三五好友在家里享用一顿美好的晚餐。今天，我来跟大家分享家庭牛排的做法。

材料：

新鲜牛排1块、洋葱半个、橄榄油适量、盐适量、黑胡椒粉适量。

步骤：

1. 牛排从冷冻到冰箱解冻（需提前一晚上放在冰箱）。

2. 取出牛排，把牛排稍微拍松，使其变得更加嫩口。

3. 在牛排两面撒上适量的盐和黑胡椒粉，备用。

4. 把洋葱切成环状的一片片。

5. 加入适量的橄榄油到平底锅中，烧至油温六七成热时，加入洋葱进行煎炒，直到变色捞出备用。

6. 在事先加热过的平底锅中放入牛排，煎至两面微黄即可。

7. 加盖，继续用小火煎，期间多次翻动两面，直到熟透。

8. 将炒好的洋葱放在盘子里，把牛排码放在洋葱上即可上桌。

注意事项：

1. 制作之前一定要把牛排从冰箱里移到室温下解冻，这样做可以使牛排更容易熟透。

2. 牛排的肉质越好，口感就越好，如果所购买的牛排肥瘦不均匀，也可以用刀子在瘦肉部位重重剁几刀，这样能够使牛排变得更加嫩口。

3. 平底锅一定要加热，这样煎出来的牛排才能更加美味。

4. 出锅前再备一份盐和黑胡椒粉，撒在牛排上，口感会更好。

家庭牛排并不难制作，在家里想吃美味牛排的朋友可以动手试试，享受美食带来的幸福感。