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经典小吃做法大全

2023-08-24 21:25:20 美食常识 9

经典小吃做法大全

经典小吃做法大全

小吃是中国特色的美食之一,不仅口感独特,而且制作简单实惠。这次我们为大家总结了一些经典小吃的制作方法,赶快来学习一下吧!

1. 麻辣烫

材料:牛肉、豆皮、蘑菇、火腿肠、豆腐皮、菜叶、粉丝、泡椒、花生等,辣椒、花椒、香菜等调料。

做法:

1)将牛肉切成薄片,菜洗净切碎,锅中倒入清水,加入适量的调料,放入牛肉和切好的菜。煮熟后将牛肉捞起,略待冷却后再切薄片备用。

2)将豆皮、蘑菇、火腿肠、豆腐皮、菜叶、粉丝等材料清洗干净并切好备用。

3)将以上切好的材料放入清水中,加入适量调味料慢慢煮熟,可以根据个人口味加适量辣椒和花椒提升麻辣味道。

4)将煮好的食材倒入碗中,撒上辣椒和花椒粉,撒上香菜即可。

2. 羊肉串

材料:羊肉、葱姜、孜然、辣椒粉、盐等调料。

做法:

1)将羊肉洗净切成小块,用盐和孜然放入碗中,搅拌匀出。

2)在木签上穿好羊肉块,将穿好羊肉串的木签放入打底环上,摆入碳炉内烧烤。

3)直至羊肉外焦里嫩,硬糯香甜,将烤好的羊肉串取下,再在上面撒上适量的辣椒粉。

3. 煎饺

材料:猪肉馅、虾仁、大葱、生姜、鸡精、调料等。

做法:

1)将猪肉馅、虾仁、大葱、生姜等材料放入碗中,加适量调味料,用筷子搅拌至充分混合。

2)将制好的馅料包入饺子皮中,将饺子放入平底锅中,倒入少量清水,锅盖盖上,焖煮5~8分钟。

3)在饺子快煎好时,可以自行加入适量的色拉油,使饺子表皮变得金黄酥脆即可。

4. 生煎包

材料:猪肉馅、面皮、大葱、姜、生抽、老抽、鸡精、盐、生粉等。

做法:

1)将猪肉馅、大葱、姜末放在小碗中,加入一定量的生抽、老抽、鸡精、盐和生粉进行调味。

2)将饺子皮切成小片,放上调好味的馅料,包成小包子,摆放在锅底上。

3)加入清水至包子底部,盖上锅盖煮1-2分钟,然后煎至表面发黄即可。

5. 牛肉面

材料:牛肉、面条、花菜、葱花、姜末、油辣椒等调料。

做法:

1)将牛肉切成薄片备用,花菜放入锅中煮至熟透的状,捞出放在凉水中备用。

2)将面条放入锅中煮至八分熟即可,捞出放入碗中待用。

3)起锅注入适量的水,加姜末、葱花、油辣椒进行烧开,倒入面条和牛肉片,再加入一定量的盐调味即可食用。

6. 麻花

材料:面粉、白糖、鸡蛋、花生油、小苏打等调料。

做法:

1)将面粉倒入大碗中,加入适量盐和小苏打拌匀,倒入鸡蛋液,顺着一个方向揉成面团。

2)将揉好的面团擀成长条,切成5厘米的小块,用手拉成细长条,并在两端搓捏成小螺丝状。

3)面条全部制作好后,取一根中空的竹签沿着面条加工,热锅加入花生油,烧至五六成热时,将麻花放入油中炸至金黄色即可。

7. 糖火烧

材料:面粉、红豆沙馅、水,白糖等调料。

做法:

1)将面粉放入盆里,加适量的温水和白糖搅拌至面团均匀,揉搓至柔软。

2)将揉好的面团擀成饼,中间放上一勺红豆沙馅,包好揉成球状,再用手轻轻压扁。

3)取一个平底锅,倒入清水,放入糖火烧,烧开后转中小火煮5-7分钟,取出即可。

以上是经典小吃制作方法的介绍,让我们感受美食的魅力,享受美好生活!