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家常美味!红烧巴沙鱼的做法大公开

2023-08-23 23:54:00 美食常识 8

家常美味!红烧巴沙鱼的做法大公开

家常美味!红烧巴沙鱼的做法大公开

巴沙鱼是一种肉质细嫩,营养丰富的海鲜,其肉质清甜可口,十分受消费者喜爱。红烧巴沙鱼是一道家常菜肴,在平淡不过的生活中为人们带来了一份独特的味觉享受,这道菜最具有特点的就是其红亮爆香的颜色和浓郁的口感。

以下是制作红烧巴沙鱼的家常做法:

食材:

1.巴沙鱼一条(600克左右)

2.葱姜蒜适量

3.红辣椒适量

4.生抽、老抽各适量

5.白糖、醋各适量

6.料酒适量

7.盐、味精各适量

8.水淀粉适量

9.色拉油适量

步骤:

1、鱼洗净去腮、开肚、去掉鱼鳞,切成均匀片。

2、鱼用盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀,腌制15分钟左右。

3、锅里放色拉油烧热,放葱姜蒜煸香,加红辣椒煸炒香。

4、将鱼片摆入锅中煎炸至两面金黄色,盛出备用。

5、在锅中留少量油,放入红糖翻炒,糖融化后加热水(量根据自己家庭口味调整),烧开后放适量生抽、老抽、醋,调味即可。

6、将刚才煎好的鱼片再回锅,倒入调制好的料汁,煮到汤汁收浓,加适量味精调味,最后用水淀粉勾芡即可装盘。

这样做出的红烧巴沙鱼鲜嫩爽口,香味十足,芡汁浓郁,色香味俱佳,非常符合大众口味。如此美味的红烧巴沙鱼,也让人更加爱上做饭,享受家族团聚的幸福。