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酸甜排骨的做法步骤

2023-08-25 04:54:52 美食常识 4

酸甜排骨的做法步骤

酸甜排骨的做法步骤

酸甜排骨是一道美味可口的中式菜肴,口感独特,味道十分鲜香可口。下面,我们就来介绍一下如何制作这道美食。

1. 准备食材

制作酸甜排骨的主要食材包括:猪排骨500克、姜适量、红椒适量、番茄酱适量、白糖适量、醋适量、料酒适量、盐适量。首先需将排骨洗净控水备用。

2. 烹制过程

将排骨煮至熟热,捞出沥干油份,然后取干净的锅,倒入清水,加几片姜和适量盐,烧开后加入煮熟的排骨,煮约10分钟左右,捞出排骨洒上少量生抽、料酒拌匀备用。

接着,锅中留底油,下葱姜炒香,放入干辣椒裹炒出香味,再加入红椒炒匀。接着倒入番茄酱,白糖和适量的醋,继续翻炒几分钟至酱料香气四溢。

3. 烹饪技巧

在烹制过程中,需要不断翻炒,以免酱料糊底。并且,在调配酸甜口感时,可根据个人口味进行适当调整,加多一些醋或白糖都可以。

4. 装盘与佐餐

将炒好的酸甜酱浇在煮熟的排骨上,拌匀一起,让酱汁充分渗透入去,使得口感更加鲜美。最后将煮熟的排骨放在盘中,撒上一些葱花最为点缀,即可端上桌。此外,这道菜肴搭配米饭尤佳。

以上就是制作酸甜排骨的全过程,喜欢的话可以尝试一下哦。