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大闸蟹的吃法剥法图解

2023-08-28 18:28:33 美食常识 5

大闸蟹的吃法剥法图解

大闸蟹的吃法剥法图解

作为中国南方著名的特色美食,大闸蟹的口感鲜美,营养丰富,备受食客们的喜爱。然而,要享受到大闸蟹的美味,首先得掌握其吃法及剥法。本文将为您详细介绍大闸蟹的吃法及剥法。

一、吃蟹黄

大闸蟹腹下的黄色物质是众多蟹粉爱好者所钟爱的部位。吃起来浓郁且味美,但需要注意的是不能多吃,以免影响健康。

二、吃蟹肉

大闸蟹蟹肉的口感很嫩,吃之前需要将蟹肉取出来,然后清洗干净。用手掐一下,就可以把肉分成数块。注意,每一块都要小心仔细地处理,因为里面可能还有骨头。

三、剥蟹钳

挑选大闸蟹的时候,蟹钳是一个非常重要的指标。蟹钳分左右两只,需要轻轻拧下来,然后去除外壳后,即可享受里面的蟹肉了。

四、清洗蟹壳

为了彻底品尝到蟹肉的味道,还需清洗蟹壳内的蟹黄蟹膏等部位,建议将蟹壳放入大碗中,用清水反复清洗,并用干净的毛巾擦干净。

五、剥蟹壳

剥蟹壳是最让人头疼的一步。首先需要找到蟹甲,一个小突起的点,从这个点开始逐渐撬开蟹壳就可以了。要注意掌握力度,不要太用力,否则容易把蟹壳捏破。

六、剥腹壳

剥腹壳的方法和剥甲壳类似,首先需要找到腹甲,然后从腹甲两侧的缝隙逐渐剥开即可,别忘了清洗腹状肋这一部位哦。

七、清洗蟹膏

蟹膏是大闸蟹中营养最为丰富的部位,需要细心地清理打开,首先需要将蟹腰从蟹壳内挖出,然后把沿蟹黄处切开。用汤匙挖取蟹膏即可食用。

八、喝蟹汤

最后,剩下的蟹中也十分珍贵,可以简单清洗后放入锅中煮成一份美味的蟹汤。

以上就是关于大闸蟹的吃法及剥法图解,希望对大家有所帮助,祝大家美食愉快!