抽象和接口是Java中两个非常重要的概念。它们在实现程序代码的复用性、代码的可读性、维护性方面，发挥了重要作用。

抽象（Abstract）是一种思想，是面向对象编程中的核心之一。它是将具有相同属性和行为的事物抽象出来，不考虑这些事物的具体实现细节，而只关注它们的功能表现。将具有共性的事物归纳成类，而对于相同的操作，通过不同的实现方式实现多态性。

abstract class Shape {
double x;
double y;
abstract void draw();
}

接口（Interface），是定义对象间交互的协议，是一个抽象的方法集合。它规定了所有实现它的子类必须要实现的方法，但不要求定义这些方法的具体实现。在Java中，接口是用interface关键字定义的。

interface User {
public void addUser(String userName, String password);
public void deleteUser(String userName);
}

Java中一个类只能继承一个抽象类，但可以实现多个接口。这种多个实现方式的方式使得程序的开发可以更加具有弹性。使用抽象类可以减少代码的冗余量，将代码的通用部分提取出来，提高代码的复用性和维护性。使用接口则是为了定义一个规范或协议，使得不同的对象可以按照同样的方法交互。

总之，抽象和接口在Java中的应用非常广泛，是面向对象编程的两个重要分支。通过学习它们，能够更好地使Java编程语言的特性为我们所用，提高开发中编写的程序的易读性、可维护性和复用性。