CSS渐变是一种常用的样式技术，它可用于创建平滑过渡的颜色和图像效果。在CSS中，我们可以使用gradient函数来实现渐变效果。

background: linear-gradient(to bottom, #ff0000 0%, #0000ff 100%);

上面的代码用于创建一个从红色到蓝色的线性渐变。其中，to bottom表示渐变方向，可以设置为to top、to left、to right等；#ff0000和#0000ff是起始和结束的颜色值。

background: radial-gradient(circle farthest-corner at center, #00ff00 0%, #ff0000 100%);

除了线性渐变，CSS还支持径向渐变。上述代码的意思是，创建一个圆形的径向渐变，颜色从绿色到红色。

CSS的渐变原理是通过在背景上描绘一系列逐渐变化的颜色点来创建渐变效果。线性渐变是在两个位置之间描绘一个逐渐变化的颜色条，而径向渐变是以特定的位置为起点，向四周逐渐扩散形成颜色渐变的效果。

在实际开发中，我们可以使用CSS渐变来创建渐变背景、按钮、图像等效果，提高网页的视觉体验，让网页更加美观。