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西红柿不用药,怎么自然催红?

自家种植自己食用的西红柿,一般都不用催熟剂,全靠阳光照晒,慢慢变红,晴天时间长,太阳光好,成熟变红快,阴天多变红时间慢,同时结合整枝,摘除遮萌叶片,增强通风和光照条件,可加快西红市变红成熟速度,而且着色全面,自然成熟变红的西红柿,皮儿薄,肉质沙,味纯口感强。

但对于城里人来说,就没有等待西红柿自然成熟后才食用这个优势了,所买来食用的西红柿一般是经过长途运输,或从附近郊区批发而来的西红柿,为了避免途中发生腐烂,要求菜农采摘未完全成熟的果实,因而这类西红柿一般手感硬,切开后皮比自然成熟的西红柿要厚几倍,果肉也硬,味也不纯,带酸涩味,不好吃,因此对于这样的西红柿,或表皮露白后没有着色的西红柿,我们在不用药剂的情况下,也可以进行二次催熟变红处理:

方法一:把尚未完全成熟的西红柿装在塑料包装袋内,里面再放一、二个熟苹果或其它成熟的水果,系紧袋口,再重套一个塑料袋,系紧袋口并留有空气空间,以提高温度,很快会变红、成熟,原理是利用成熟水果放出的乙烯可以催熟生西红柿。

方法二:这个办法,农村人经常用,对于多数果类如杏子、李子、桃子等,为了赶市价,可未成熟先摘,然后集中在框内,底下垫好麦壳或麦草,再用被物或麦草盖严,催红成熟效果很好,象在9月份,自家种植的西红柿,由于气温降低,日照时间短,后期西红柿在自然条件下不容易变红,这时我们可以把表皮露白的大西红柿摘下,装在塑料袋内,放在麦草或稻草里面,几天后也会变红成熟。