在使用C语言进行JSON解析时，我们需要使用一些库来简化解析过程。其中，JSON-C是一款常见的开源解析库，它提供了许多功能，可以快速、简单地解析JSON格式数据。

然而，当我们遇到含有中文的JSON数据时，就有可能遇到一些编码问题，使得解析变得困难。

{
"name": "张三",
"age": 22,
"gender": "男"
}

通过上述JSON数据可以看出，我们需要进行UTF-8编码才能正常解析其中的中文字符。

在JSON-C库中，我们可以使用以下函数对JSON数据进行解析：

json_object* json_tokener_parse(const char *str);

需要注意的是，在使用该函数解析中文字符时，要先将JSON数据转换成UTF-8编码的字符串，否则将会出现乱码。

const char* jsonString = "{\"name\":\"张三\",\"age\":22,\"gender\":\"男\"}";
json_object *json = json_tokener_parse(jsonString);

通过以上代码，我们已经成功解析了中文字符，并将其转化为UTF-8编码。

总之，使用C语言进行JSON解析时，如果需要解析中文字符，需要注意进行编码转换，并确保使用正确的解析库。通过理解JSON数据格式的特点，我们可以轻松解决这些问题。