Java是一门面向对象的编程语言，接口和方法是面向对象的编程中非常重要的概念。

接口是Java中一种抽象的数据类型，它定义了一组规范，用于描述类或对象应该具有的行为、方法或属性。它只包含了方法的签名，而没有方法的实现，每个实现该接口的类必须提供具体实现。

以下是一个简单的接口示例：

interface Animal {
public void makeSound();
}

该接口定义了一个makeSound()方法，但并未提供具体的实现。那么在实现该接口的类中必须提供具体实现。

方法是Java中一种行为的定义。它们是可以重复使用和调用的代码块。Java中有两种类型的方法：静态方法和实例方法。静态方法是与类，而不是类的实例相关联的方法。实例方法是与类的实例相关联的方法。

以下是一个简单的方法示例：

public static int sum(int num1, int num2) {
int result = num1 + num2;
return result;
}

该方法定义了输入两个数字并将它们相加，最后返回它们的和。可以通过以下方式调用该方法：

int result = sum(5, 10);

以上代码将输入数字5和10，调用sum()方法，将返回它们的和15并将其分配给result变量。

接口和方法是Java中非常重要的概念，它们为程序员提供了更好的可重用性和可维护性。