MySQL中的date类型字段是一种常用的日期类型，它用于存储日期值，包括年、月、日、小时、分钟和秒。

有时候，我们需要从一个date类型的字段中截取出月和日的信息。在MySQL中，可以使用DATE_FORMAT函数来实现这个功能。

SELECT DATE_FORMAT(date_field, '%m-%d') AS month_day FROM table_name;

其中，date_field是date类型的字段，table_name是需要查询的表名。在DATE_FORMAT函数中，使用'%m-%d'来指定需要截取的信息，'%m'代表月份，'%d'代表日期。在返回结果中，可以使用别名来对截取出来的信息进行命名，例如上述示例中的“month_day”。

需要注意的是，在使用DATE_FORMAT函数时，使用的格式化字符串必须是合法的日期格式化字符串，否则会返回错误。

例如，如果需要根据当前年份截取出月和日的信息，可以使用如下的SQL语句：

SELECT DATE_FORMAT(NOW(), '%m-%d') AS month_day;

在这个SQL语句中，使用了MySQL内置的NOW()函数来获取当前日期，然后再使用DATE_FORMAT函数来截取出月份和日期信息。

总之，使用DATE_FORMAT函数可以方便快捷地从date类型的字段中截取出所需的日期信息。在实际开发中，这种技巧非常有用。