虚拟化技术是计算机领域的一个重要课题，它可以将一台物理主机虚拟为多台虚拟机，在一个物理主机上运行多个操作系统和应用程序。而Docker是一个新兴的容器化技术，它可以实现更轻量级的虚拟化，使开发、测试、部署等方面的工作更加便利。

虚拟机通常会包含完整的操作系统镜像和应用程序，因此它们比较占用硬盘空间和内存资源，并且启动速度比较慢。而Docker则采用了一种类似于代码打包的方式，将应用程序和相关依赖项打包为一个镜像文件，可以快速且轻松地实现部署和迁移，同时不会占用太多系统资源。 Docker容器和虚拟机之间的区别还有以下几点：

1. 虚拟机中运行的操作系统和应用程序是每个虚拟机独立的，需要占用额外的硬盘空间和内存资源。而Docker容器共享宿主机的操作系统和内核，因此容器之间共享资源，包括文件系统、网络、CPU等。
2. 每台虚拟机都需要自己的虚拟硬件，如网卡、磁盘等，而Docker容器除了宿主机上的文件系统和内核外，不需要额外的虚拟硬件支持。
3. 启动虚拟机需要启动整个虚拟机镜像，需要较长时间；而Docker容器可以很快速地启动和停止，对于启动时间有要求的应用程序可以获得更高的效率。

虚拟化和Docker容器化技术都各有优劣，开发人员在选择合适的工具时需要根据具体的应用场景进行权衡。总的来说，如果需要多个不同的操作系统和应用程序隔离工作，或者需要更高的安全性和硬件独立性，虚拟化技术是更好的选择。如果应用程序轻量级且需要快速启动和部署，或者需要快速构建孤立的开发测试环境，则Docker容器就很适合。