在JAVA中，栈和堆是非常重要的概念。它们都是为了程序的运行而建立的内存结构。

首先，我们先来谈谈栈。栈是一种后进先出的数据结构。在JAVA中，栈被用来存储程序运行时的基本数据类型和对象引用。我们可以通过函数的调用来感受到栈所起到的作用。当我们调用一个函数时，函数的参数和局部变量都会被存储在栈上。当函数结束后，栈上的这些数据就会被自动清除。

public static void main(String[] args) {
int i = 1;            //基本数据类型
String s = "hello";   //对象引用
System.out.println(i);
System.out.println(s);
}

再来说说堆。堆是一种动态分配的内存结构。在JAVA中，所有通过new关键字动态创建的对象都会被存储在堆上。堆上存储的对象是可以被多个引用变量所引用的，而且不会被随意清除。相反的，当没有任何引用指向堆上的对象时，垃圾回收器会自动回收这些对象。

public static void main(String[] args) {
Object obj1 = new Object();  //动态创建对象
Object obj2 = obj1;          //obj2也引用了该对象
obj1 = null;                 //将obj1的引用置为空
//这时堆上的对象仍然可以被obj2所引用
}

总之，栈和堆都是JAVA中内存管理的重要手段。它们各自有着不同的用途，使得JAVA程序可以在不同的场合下都能灵活高效地执行。