Java封装和构造方法是面向对象编程中的两个重要概念。Java中的封装是指将某个类的实现细节隐藏在该类中，只向外部提供必要的接口，从而保证程序的可靠性和安全性。在Java中，封装是通过访问控制权限来实现的，即private、protected、public三个修饰符。

public class Person {
private String name;
private int age;
public Person(String name, int age) {
this.name = name;
this.age = age;
}
public String getName() {
return name;
}
public void setName(String name) {
this.name = name;
}
public int getAge() {
return age;
}
public void setAge(int age) {
this.age = age;
}
}

在上面的例子中，我们定义了一个Person类，并使用private修饰符将name和age实例变量封装起来，只提供了公共的getter和setter方法来访问和修改这两个实例变量。这可以保证类的实现细节不会被外部随意修改，从而保证了程序的可靠性。

构造方法是Java中一个特殊的方法，用于在对象创建时初始化对象的实例变量。在Java中，每个类都有一个默认的构造方法，如果我们不定义构造方法，就会使用默认的构造方法。

public class Person {
private String name;
private int age;
public Person() {
this.name = "Unknown";
this.age = 0;
}
public Person(String name, int age) {
this.name = name;
this.age = age;
}
public String getName() {
return name;
}
public void setName(String name) {
this.name = name;
}
public int getAge() {
return age;
}
public void setAge(int age) {
this.age = age;
}
}

在上面的例子中，我们定义了两个构造方法，一个是无参的构造方法，用于创建一个默认的Person对象，另一个是有参的构造方法，用于创建一个指定name和age的Person对象。

综上所述，Java封装和构造方法是面向对象编程中的重要概念，可以保证程序的可靠性和安全性，同时也可以在对象创建时初始化对象的实例变量。