在使用MySQL数据库时，有时会遇到中文乱码的问题，这是因为MySQL在默认情况下使用的是Latin1字符集，而中文字符是Unicode编码，在存储和显示中文字符时就会出现乱码。下面介绍几种方法来解决这个问题。

1. 修改MySQL数据库字符集：

ALTER DATABASE database_name DEFAULT CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci;

这会将数据库字符集修改为UTF-8编码，适用于新建的表。对已有的表需要手动修改表的字符集。

2. 修改MySQL服务器字符集：

SET character_set_server = utf8;

这会将MySQL服务器字符集修改为UTF-8编码，对所有数据库和表都有效。如果想使其永久生效，在my.cnf配置文件中也可以设置。

3. 修改MySQL客户端字符集：

SET NAMES utf8;

这会将客户端连接到MySQL服务器使用的字符集修改为UTF-8编码，可以直接在连接MySQL时设置。

4. 修改表的字符集：

ALTER TABLE table_name CONVERT TO CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci;

这会将表的字符集修改为UTF-8编码，需要注意的是修改表的字符集可能会导致数据丢失或损坏。

通过以上方法，可以解决MySQL数据库中文乱码的问题，根据具体情况选择合适的方法。