MD5是一种广泛使用的密码哈希函数，常用于对口令信息进行加密。在PHP的开发中，MD5也有着广泛的应用。

然而，在使用MD5进行编码的时候，有时会发生乱码的现象。这是因为MD5编码生成的结果中包含了一些特殊的字符，而这些字符在不同的环境中显示的方式也不尽相同。

举个例子，当我们在使用MD5编码时，输出的结果可能会是这样的：

<？php
$str = "Hello world";
echo md5($str);
？>
输出结果：b10a8db164e0754105b7a99be72e3fe5

在上述示例中，我们可以看到，MD5编码生成的结果实际上是一个32位的字符串。然而，这个字符串中包含了多个字符，包括a到f之间的字母以及数字0到9。在有些情况下，这些字符可能会被解释为含义不同的字符或乱码。

为了解决这个问题，我们可以通过在编写PHP代码时指定字符编码来确保输出结果的正确性。例如，在输出MD5编码结果时，我们可以使用以下代码：

<？php
$str = "Hello world";
$md5 = md5($str);
$md5 = iconv("ISO-8859-1", "UTF-8", $md5);
echo $md5;
？>
输出结果：b10a8db164e0754105b7a99be72e3fe5

在上述示例中，我们使用了iconv()函数将MD5编码结果从ISO-8859-1格式转换为UTF-8格式，确保输出的结果能够正确地显示。

总结来说，当使用MD5在PHP中进行编码时，若出现乱码的情况，可使用iconv()函数将编码结果转换为正确的字符编码格式，以确保输出结果的正确性。