AJAX中的(res) =>是ES6中的箭头函数的一种写法。箭头函数是一种简化函数声明的语法糖，能够更简洁地书写函数。在AJAX中的用途主要是处理异步回调函数。它的语法为(res) => { }，其中res为异步操作的返回结果。

举一个简单的例子来说明:(res) => { alert(res); }的使用。假设我们在前端页面中有一个按钮，点击后会发送一个AJAX请求到服务器获取数据。当数据返回后，我们希望弹出一个提示框显示返回的结果。可以通过以下方式实现：

点击获取数据

在上面的例子中，点击按钮后会触发getData()函数，然后发送AJAX请求。假设返回的数据为"Hello World!"，我们将这个数据赋值给res变量。接着，通过箭头函数(res) => { alert(res); }处理返回的结果，即弹出一个提示框显示"Hello World!"。

箭头函数的另一个用途是简化代码书写。举一个更复杂的例子来说明：

let numbers = [1, 2, 3, 4, 5];
// 使用箭头函数计算数组中每个元素的平方
let squares = numbers.map((num) => {
return num * num;
});
console.log(squares); // 输出 [1, 4, 9, 16, 25]

在这个例子中，我们有一个数组numbers，其中存储了一些数字。我们希望计算数组中每个元素的平方。可以使用map()函数配合箭头函数实现。箭头函数(num) => { return num * num; }即为计算平方的函数。通过调用numbers.map()方法并传入该箭头函数，即可得到计算后的结果。

总结来说，Ajax中(res) =>是ES6中的箭头函数的一种写法，主要用于处理异步回调函数。它能够简化代码书写，提高代码的可读性和维护性。在实际的开发中，我们可以根据需求使用箭头函数进行回调处理，从而更高效地处理异步操作的结果。