html中的背景色和字体颜色都可以通过CSS样式表来设置。比如，我们想将页面的背景色设置为白色，可以使用以下CSS代码：

body {
background-color: #FFFFFF; 
}

这个代码中，"body"是选择器，它选择了整个HTML文档的

标签。"background-color"是属性，它设置了背景色为白色。"#FFFFFF"是十六进制颜色代码，表示红、绿、蓝三原色的最大值，即纯白色。

另外，如果想将文字颜色也设置为白色，可以再添加以下CSS代码：

body {
background-color: #FFFFFF;
color: #FFFFFF;
}

这个代码中，"color"是属性，它设置了文字颜色为白色。同样地，我们使用十六进制颜色代码来代表白色。

以上就是如何使用CSS将HTML文档的背景色和文字颜色设置为白色的方法。