在Java中，堆（Heap）和栈（Stack）是两种非常重要的数据结构，也是Java编程中使用频率最高的两种数据结构之一。尽管它们都是存储数据的一种方式，但它们之间的运作方式以及使用场景却各自不同。

栈是一种线性结构，存储在栈中的数据遵循先进后出的原则，即后进先出。在Java程序中，例如方法和局部变量等数据都是存储在栈中。栈中的内存管理由Java Virtual Machine（JVM）自动完成，因为Java在执行基本数据类型和函数调用时，栈会自动分配和释放内存。

public static void main(String[] args){
int a=10;
int b=20;
int c=a+b;
System.out.println("结果为："+c);
}

上述代码中的变量（a、b和c）都是存储在栈中的。在main()方法执行之前，会分配栈内存，main()方法的执行完成后，这些变量所占用的内存也将被立即释放。

而堆是一种非线性结构，存储在堆中的数据遵循先进先出的原则，即先进入堆的数据最先被处理。在Java程序中，例如对象（Object）等数据都是存储在堆中。

public class Person {
int age;
String name;
public void sayHello(){
System.out.println("Hello, my name is "+name+"，I'm "+age+" years old.");
}
}

上述代码中的Person类对象存储在堆中，而它的属性（age和name）和方法（sayHello()）都是存储在栈中的。在创建这个对象时，会在堆中分配内存。Person对象的内存并不会像栈变量那样在方法结束时自动释放，而是在Java虚拟机进行垃圾回收时才会被清理。

总之，堆和栈的区别主要在于，栈是一种线性结构，遵循先进后出的原则，存储基本数据类型和函数的引用等操作，在执行完成后，栈会自动释放分配的内存；而堆是一种非线性结构，遵循先进先出的原则，存储对象等操作，Java虚拟机进行垃圾回收时才会清理其占用的内存。