jQuery是一种自由、开源的JavaScript库，旨在简化HTML与JavaScript之间的操作。它让操作HTML文档、处理事件、创建动画以及完成Ajax交互变得更加简单。其中，mask方法就是其中一个非常实用的函数。

mask方法的作用是在页面上创建一个遮罩层，将整个页面或部分页面遮住，用户无法操作页面上的其他元素。这在一些需要进行数据处理的场景下，可以有效禁止用户对页面的其他操作，防止用户误操作，使数据处理更加可靠。

mask方法使用非常简单。首先，在需要遮住的元素上调用该函数，代码如下：

$(element).mask({
maskMsg: '正在处理中...'
});

其中，element为要被覆盖的元素，maskMsg为遮罩层上的提示信息，可以根据实际情况进行修改。如果需要在遮罩层上加上背景颜色等样式，可以在CSS中进行设置。

当需要撤销遮罩层时，可以调用unmask方法：

$(element).unmask();

这样，页面上的遮罩层便会被撤销，用户可以继续操作页面上的其他元素了。

总的来说，mask方法是一种非常实用的函数，可以在数据处理时有效防止用户误操作，提高数据处理的可靠性。