Java是一种面向对象的编程语言，其中类和对象是构建程序的基本组成部分。在Java中，类是一种用户自定义的数据类型，它包含了变量和方法。而对象则是根据类定义的实体，具有状态和行为。

定义类时，需要使用关键字class，其基本语法如下：

public class MyClass {
//成员变量
int x;
String str;
//构造方法
public MyClass(int x, String str) {
this.x = x;
this.str = str;
}
//成员方法
public void printInfo() {
System.out.println("x的值为：" + x);
System.out.println("字符串为：" + str);
}
}

在上述代码中，我们定义了一个名为MyClass的类，其中包含了两个成员变量（分别为整型和字符串类型）和一个构造方法（用于初始化成员变量），以及一个成员方法（用于打印成员变量的值）。

在Java中，使用new关键字可以创建一个对象，其基本语法如下：

MyClass obj = new MyClass(10, "Hello World");

在上述代码中，我们使用new关键字创建了一个名为obj的MyClass对象，并向其构造方法传递了参数（分别为10和"Hello World"），用于初始化对象的成员变量。

使用对象调用成员方法时，只需要使用点号（.）操作符即可，其基本语法如下：

obj.printInfo();

在上述代码中，我们使用对象obj调用了MyClass中的printInfo()方法，用于打印成员变量的值。

总之，类和对象是Java面向对象编程的基石，具有非常重要的作用。熟练掌握类和对象的开发技巧，可以更加简洁、高效地构建程序。