v-model是Vue.js的一个双向数据绑定指令，可以让我们更方便地管理表单元素的数据。不过有时候我们会遇到使用v-model时获取不到数据的问题。

这种情况可能是因为数据更新时组件没有及时响应，我们可以使用Vue.js提供的watch属性来监听数据变化，如下所示：

watch: {
formData: function(newValue, oldValue) {
console.log(newValue);
}
}

上面的代码会在formData变量发生变化时控制台打印出新值，这样我们就能够获取到最新的数据了。

另外，还有一种常见的情况是我们使用了Vue.js的transition组件来进行页面动画，此时获取表单元素的值也会出现问题。这是因为transition组件默认会在隐藏元素时销毁它们，因此我们需要使用Vue.js提供的keep-alive组件来保存表单元素的状态，示例如下：

<keep-alive>
<component v-bind:is="componentName"></component>
</keep-alive>

上面的代码中，我们使用了component组件来动态加载组件，通过keep-alive组件来缓存组件的状态，这样即使组件被隐藏，数据也能得到保存。

综上所述，无法获取Vue.js表单元素数据的问题可能是响应不及时或者受到页面动画的影响，我们可以通过watch属性和keep-alive组件来解决这些问题。