Java是一种非常流行的编程语言，被广泛应用于各种开发领域。其中，读取doc和docx文档是一种常见的需求。在Java中，我们可以使用Apache POI库来实现该功能。

Apache POI是一组Java API，可用于读取和写入Microsoft Office格式的文件，如Word、Excel和PowerPoint等。以下是使用Apache POI读取doc和docx文档的基本步骤：

// 创建文件输入流
FileInputStream inputStream = new FileInputStream(new File("doc.docx"));
// 根据输入流创建XWPFDocument对象
XWPFDocument document = new XWPFDocument(inputStream);
// 获取文档中所有段落
Listparagraphs = document.getParagraphs();
// 遍历所有段落并打印内容
for(XWPFParagraph para : paragraphs) {
System.out.println(para.getText());
}
// 关闭输入流
inputStream.close();

如上所示，我们首先需创建一个文件输入流，然后从输入流创建一个XWPFDocument对象。通过XWPFDocument对象可以获取文档中所有段落，并遍历所有段落并打印出内容。最后，我们需要关闭输入流。

当然，对于doc格式的文档，我们可以使用HWPFDocument对象来读取，具体代码如下：

// 创建文件输入流
FileInputStream inputStream = new FileInputStream(new File("doc.doc"));
// 根据输入流创建HWPFDocument对象
HWPFDocument document = new HWPFDocument(inputStream);
// 创建WordExtractor对象
WordExtractor extractor = new WordExtractor(document);
// 获取文档内容
String[] paragraphs = extractor.getParagraphText();
// 遍历所有段落并打印内容
for(String para : paragraphs) {
System.out.println(para);
}
// 关闭输入流
inputStream.close();

如上所示，我们使用HWPFDocument对象来读取doc文档，然后创建一个WordExtractor对象来获取文档内容。通过WordExtractor对象可以获取文档中所有段落，并遍历所有段落并打印出内容。最后，我们需要关闭输入流。