在Docker中，使用sshfs可以让我们在容器中挂载远程文件系统，方便我们管理远程文件。

首先，我们需要安装sshfs，可以通过在Dockerfile中添加以下命令来安装：

RUN apt-get update && \
apt-get install -y sshfs

安装好sshfs之后，我们可以使用类似于以下的命令来挂载远程文件系统：

sshfs user@remote:/path /local/path -o IdentityFile=/path/to/private/key

其中，user是远程机器的用户名，remote是远程机器的IP地址或主机名，/path是远程文件系统的路径，/local/path是本地文件系统的路径，-o IdentityFile=/path/to/private/key指定私钥的路径。

在Docker中，我们可以将这个命令封装到一个bash脚本中，然后在Dockerfile中添加以下命令：

COPY mount.sh /usr/local/bin/
RUN chmod +x /usr/local/bin/mount.sh
CMD ["mount.sh"]

这样，当我们运行Docker容器时，就会自动执行这个脚本，挂载远程文件系统。

需要注意的是，如果我们想让Docker容器中的程序访问挂载的文件系统，需要在Dockerfile中添加以下命令：

VOLUME /local/path

这样，就会将挂载的文件系统作为一个数据卷，供其他程序使用。