要调用Vue删除接口，需要使用以下步骤：

//在Vue的方法中发送删除请求
deleteData(){
  axios.delete('http://localhost:3001/data/' + this.id).then(res => {
    console.log(res.data);
    //执行删除成功的操作
  }).catch(err => {
    console.log(err);
  });
}

首先，我们需要在Vue组件中添加一个方法来处理删除请求。在这个方法中，我们使用axios库来发送DELETE请求。我们需要将请求的URL构造为我们想要删除的数据的ID加在URL的末尾。

然后，在请求返回的then方法中，我们可以执行成功删除数据后的操作。在catch方法中，我们可以捕获错误。

以上就是Vue调用删除接口的基本步骤。当然，在具体的应用场景中，还需要根据具体的需求来编写代码。