如何制作美味的蒜蓉粉丝蒸生蚝

如果你喜欢海鲜，那么生蚝一定是你的最爱之一。而在吃生蚝的时候，配上蒜蓉汁和粉丝，绝对是无与伦比的美味享受。下面，我们就一起来学习一下如何制作美味的蒜蓉粉丝蒸生蚝。

原料：

生蚝、豆粉、葱姜蒜、辣椒、料酒、鸡精、盐、香油。

方法：

1.制作蒜蓉汁：蒜去皮，剁碎，加入热油锅中煸炒至微黄色，撒入少许盐即可；葱姜切成末备用。

2.粉丝处理：把干粉丝泡软，切成3-4厘米长的段，飞水焯水，放凉待用。

3.生蚝处理：用刀子轻轻地将两端打开，取出肉和汁液，留下一半的汁液，肉洗净用纱布包住去水分，趁接近烹调时候再拆开成小块备用。

4.将蒜蓉、葱姜末、辣椒放入炒锅中，翻炒出香味；加入料酒、鸡精和盐，再加入半碗水煮沸。

5.将粉丝、生蚝整齐地码放入蒜汁中，让其表面都沾上调料汁，并把生蚝的汁液加在上面。

6.用锡纸把盘包好，放入蒸锅（已预热开了水）上面，大火蒸10分钟即可。

7.蒸好取出，撒入香油即可食用。

小贴士：

1.控制时间，生蚝不能过度蒸煮，否则口感会变硬、无味。建议每次蒸煮不要超过10分钟，以保持生蚝的原味。

2.香油的加入能够增加口感和香气，但是不要用过量，否则会影响生蚝的味道。

总结：

蒜蓉粉丝蒸生蚝是一款非常美味的海鲜菜品，让我们在享受美食的同时也能摄入到海鲜汁液和蒜蓉等营养成分。关键在于掌握好蒸煮技巧，尤其是时间，才能做出口感绝佳的蒜蓉粉丝蒸生蚝。如果你还没有尝试过这道菜品，不妨赶快试试吧！