西葫芦做法

西葫芦是夏季的一道常见蔬菜，营养丰富，口感清爽，有很多种做法。

1、清炒西葫芦：

材料：西葫芦、蒜末、盐、鸡精。

做法：

1.西葫芦去皮切成小块状，蒜剁成末待用。

2.热锅凉油，爆香蒜末。

3.加入西葫芦块，翻炒至微黄色。

4.加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀即可。

2、西葫芦切片炒蛋：

材料：西葫芦、鸡蛋、盐、鸡精。

做法：

1.西葫芦去皮切成小片状，鸡蛋打散。

2.热锅凉油，倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固后捞出待用。

3.热锅凉油，爆香蒜末；加入西葫芦片，翻炒至半软状态。

4.加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。

5.把鸡蛋液重新倒入炒锅内，与炒好的西葫芦片一起翻炒均匀即可。

3、西葫芦炒肉片：

材料：西葫芦、瘦牛肉、鸡蛋清、淀粉、盐、鸡精。

做法：

1.瘦牛肉切成薄片，用鸡蛋清和淀粉搅拌均匀腌制10分钟。

2.西葫芦去皮切成小块状；将腌好的牛肉片放入水中焯熟捞出备用。

3.热锅凉油，爆香姜蒜，将焯熟的牛肉片放入炒至变色。

4.加入西葫芦块，翻炒至半熟。

5.加入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

4、西葫芦炖牛肉：

材料：西葫芦、牛肉、豆腐皮、姜片、葱段、料酒、盐。

做法：

1.牛肉切成小块，姜片拍松。

2.西葫芦去皮切成厚片，豆腐皮切成长条状；将豆腐皮焯水捞出备用。

3.热锅凉油，加入姜片和葱段炒香；将牛肉放入翻炒至变色。

4.加入料酒，翻炒均匀，加适量清水，烧开后转小火炖至肉变软。

5.加入西葫芦片和焯好的豆腐皮，烧开后加盐调味即可。

以上就是几种常见的西葫芦做法，不同的做法和材料搭配，会产生不一样的口感和体验，可以根据自己的喜好来选择。